Rūpnieciskā saldētavas mašīna

Rūpnieciskā saldētavas žāvētāja iekārta ir stabils materiālu žāvēšanas process, kurā ūdenī esošais materiāls vispirms sasalst līdz cietam stāvoklim, pēc tam ūdens sublimējas no cietas līdz gaisa stāvoklim, noņemot ūdeni, lai saglabātu materiālus.

Produkti šķīduma stadijā tiek sasaldēti sublimācijas un desorbcijas ceļā, pēc tam šķīdinātājs zināmā mērā samazinās, tādējādi novēršot mikroorganismu veidošanos vai ķīmisku reakciju starp šķīdinātāju un šķīdinātāju, lai produktus varētu ilgstoši uzglabāt un saglabāt to dabu.

Vakuuma liofilizēšanas metode ir šķidrs → ciets → gāzveida process. Saldēšanas žāvēšanas procesā "šķidrais tilts" starp šķīduma daļiņām ir sasaldēts par "cieto tiltu". Daļiņu relatīvais stāvoklis ir fiksēts, un uz gāzes un šķidruma saskarnes starp abām daļiņām nav virsmas spraiguma. Nepārtraukti destilējot šķīdinātāju, "cietais tilts" nepārtraukti samazinās, bet relatīvais stāvoklis starp divām daļiņām vairs nemainīsies, līdz "cietais tilts" pilnībā izzudīs.

Vakuuma saldēšanas žāvētājs tiek plaši izmantots tādās jomās kā farmācija, pārtika, ķīmiskās vielas un biotehnoloģijas. Farmācijas jomā to var izmantot zāļu, vakcīnu, fermentu, antivielu un plazmas produktu ražošanai. Pārtikas rūpniecībā vakuuma saldēšanas žāvētāju parasti izmanto, lai saglabātu augļu, dārzeņu, kafijas, piena produktu un saldētu pārtikas produktu dabisko tekstūru un uzturvērtību. Ķīmisko vielu un biotehnoloģiju jomā vakuuma saldēšanas žāvētāju izmanto mikrobu kultūru, biomateriālu un fermentu preparātu sagatavošanai.